美国人如何爱上中国菜  

作　　者：陈杜梨 

出　　处：《世界博览》2016年第9期84-85,共2页World Vision

摘　　要：自“中国皇后号”驶进珠江，美国商人首次尝试中餐以来，时间已经过去了200多年。从1789年起，数不胜数的华人移民和他们的文化在美国打下了深深的烙印。在这段时间里，美国人对中餐的态度到底发生了多少变化呢？美国知名饮食文化学者、作家安德鲁·科伊回答了这个问题，在《来份杂碎--中餐在美国的文化史》一书中，作者记录了中华饮食文明随大量中国移民到达美国后的发展历史，在这部简短而浩瀚的著作中，科伊讲述了美国人与天朝上国及其民众，以及中餐之间的曲折故事。

关 键 词：美国人 中国菜 文化学者 华人移民 发展历史 中国移民 中餐 安德鲁 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]