藏羊血浆蛋白粉的干燥工艺优化  

作　　者：曹效海[1] 王树林[1] 任姝[1] 叶英[1] 李明艳[1] 

机构地区：[1]青海大学农牧学院,西宁810016

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2016年第5期146-150,共5页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：青海省科技厅"123"科技支撑计划项目(2014-GX-136A)

摘　　要：为了开发利用高原藏羊血资源,试验将藏羊血浆进行蛋白分离、喷雾干燥,测定血浆蛋白干燥工艺对藏羊血浆蛋白粉含水量、出粉率、氮溶解指数等参数的影响。结果表明:最佳分离参数是离心转速为6 000 r/min,离心时间为20 min,干物质质量分数为20%,进风温度为180℃,进料速度为400 mL/h,此时血浆蛋白粉呈淡黄色粉末状固体,分离效果较好。

关 键 词：藏羊 血浆蛋白粉 喷雾干燥 离心分离 出粉率 氮溶解指数 浓缩 

分 类 号：S826.83[农业科学—畜牧学] S874[农业科学—畜牧兽医]