复原乳究竟是什么?  

作　　者：叶芳 

出　　处：《标准生活》2016年第5期70-75,共6页Standard Living

摘　　要：4月1日,最新修订的农业行业推荐性标准NY/T 939-2016《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》正式实施,用于检测区分复原乳与纯牛奶。这项标准曾于2005年发布了第一版,当时被认为是＂填补了中国复原乳检测方面的空白,突破了监管违禁添加复原乳和不正确标识复原乳的技术瓶颈,维护了消费者知情权＂。

关 键 词：复原乳 推荐性标准 巴氏杀菌乳 消费者知情权 乳制品市场 农业行业 市场监管职能 超高温加工 奶产品 生产许可证 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]