淡菜为何被称为“海中鸡蛋”  

作　　者：李育霖 

出　　处：《东方药膳》2016年第6期5-5,共1页Oriental Medicated Diet

摘　　要：淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝的贝肉，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖业中重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地，生产数量很大，我国主产于浙、闽、鲁、辽等省沿海，收获后不易保存，历来将其煮熟后去壳加工成千品，因煮制没加盐，故称淡菜。

关 键 词：淡菜 鸡蛋 厚壳贻贝 贻贝科动物 海产食品 澳大利亚 养殖业 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]