酶转化法及微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展探讨  

作　　者：汪阳 

机构地区：[1]安徽丰原发酵技术工程研究有限公司

出　　处：《内江科技》2016年第6期41-41,共1页

摘　　要：本文对L-苹果酸及其应用领域进行介绍,并对酶转化法和微生物发酵法生产L-苹果酸的研究进展进行了讨论,从生产材料与成本预估分析了这两种方法。

关 键 词：L-苹果酸 微生物发酵法 酶转化 应用领域 生产材料 产氨短杆菌 延胡索酸酶 酸乳发酵 三羧酸循环 活力回收率 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]