浅谈食品工程实践训练实验室管理与实验教学  

作　　者：张润光[1] 张有林[1] 张华峰[1] 张宝善[1] 张邦劳[1] 

机构地区：[1]陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710119

出　　处：《高校实验室工作研究》2016年第2期90-91,共2页

基　　金：陕西师范大学校级重点教学改革研究项目

摘　　要：食品科学专业属于工科,为了培养食品工程领域具备实际操作能力的专业技术人才,我校建立了食品工程实践训练实验室。介绍了食品工程实践训练实验室课程教学基本概况,阐述了实验室管理机制,列举了实验教学改革措施,总结了实验教学良好效果,体现了该实验室在应用型食品专业高素质人才培养中发挥的重要作用。

关 键 词：食品工程 实践训练 实验室管理 实验教学 

分 类 号：G642.423[文化科学—高等教育学]