基于PBL教学法的本科旅游管理专业教学改革——以《餐饮管理》课程为例  

作　　者：谢苏立[1] 

机构地区：[1]湘南学院经济与管理学院,湖南郴州423000

出　　处：《湖北经济学院学报（人文社会科学版）》2016年第8期205-206,共2页Journal of Hubei University of Economics(Humanities and Social Sciences)

摘　　要：作为旅游管理专业的一门基础课,《餐饮管理》是一门以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,注重理论与操作相结合的应用性较强的课程。经实践证明,将PBL教学法运用到该课程的教学中,能有效提升学生的参与度,从而优化课堂效果。

关 键 词：PBL教学法 餐饮管理 旅游管理专业 实践研究 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学] F719.3-4[文化科学—教育学]