白酒：中国国饮，走向西方  

Baijiu, the National Drink of China, Heads West

作　　者：克莱·里森 郝福合[1] 

机构地区：[1]中国农业大学人文与发展学院

出　　处：《英语世界》2016年第8期13-19,共7页The World of English

摘　　要：2015年春天，纽约龙山小馆的首席调酒师萨姆·安德森正在参加调酒师小组讨论，突然大家话题一转，谈起中国的国饮——白酒。【2】按总量计，白酒，这种以高粱和大米为主要原料酿造、贮于陶罐陈化的清澈蒸馏酒，是世界上饮用最普遍的烈酒。但对于中国人之外的众多饮酒者而言，白酒也最具挑战。Sam Anderson, the head bartender at Mission Chinese Food inNew York, was sitting on a panel of mixologists2 last spring when the conversation turned to baijiu, the national drink of China.

关 键 词：中国人 白酒 西方 小组讨论 调酒师 安德森 酿造 饮酒 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]