乡味小厨诚献夏日经典鲁菜美馔  

出　　处：《美食》2016年第8期6-6,共1页Gourmand

摘　　要：北京瑰丽酒店乡味小厨餐厅现于夏季推出经典鲁菜美馔,为饕客诚献爽心北方特色美食。6月20日至9月20日期间,作为＂四大菜系＂之一的鲁菜佳肴将成为乡味小厨菜单上的又一美味之选。自成一派的鲁菜是中国最具影响力的菜系之一,可谓华东与华北菜式的鼻祖。鲁菜植根于汉族烹饪传统,以食材新鲜、烹饪精巧、刀工精湛而闻名,曾对皇家御膳产生了不可小觑的影响。乡味小厨主厨柴鑫师傅亲自走访了山东的传统餐厅与市场,

关 键 词：酒店乡 食材 御膳 糖醋鲤鱼 日至 蒸蛋 之选 临乡 黄河鲤 鲤鱼跳龙门 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]