金陵美馔“炖生敲”  

作　　者：钟穗 

出　　处：《中国保健食品》2016年第8期80-81,共2页China Health Food

摘　　要：南京，陵古称金地处长江中下游，丰盛的鱼米之乡。水陆交通的便利，文人雅士的荟萃，民风民俗细腻，造就了金陵菜系有着兼取四方之美、适应八方之味的特色，芙蓉鸡片、桂花鸭、叉烤酥方、松子熏肉、桂花虾饼、彩色鱼夹、

关 键 词：金 鱼米之乡 长江中下游 水陆交通 民风民俗 芙蓉鸡片 炖 桂花 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]