一种多孔质固定化酵母在糖蜜酒精生产中的应用研究  

作　　者：郭艺山[1,2] 尚红岩[1,2] 黄向阳[1,2] 高俊永[1,2] 高亚飞[1,2] 苏江滨[1,2] 徐日益[1,2] 梁磊[1,2,3] 

机构地区：[1]广州甘蔗糖业研究所 [2]广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室 [3]广东省生物质高值化利用工程实验室,广东广州510316

出　　处：《广西糖业》2016年第4期20-23,共4页Guangxi Sugar Industry

基　　金：广东省科技计划项目(2013B010102002);广东省科技计划项目(2014A010107017);广东省省级科技计划项目(2016B070701005);广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目(2016GDASPT-0208)

摘　　要：文章主要探讨一种新的固定化酵母载体制备方法,以多孔钢渣、硅藻土和珍珠岩等材料为细胞宿主载体,采用空化制泡工艺制备成多孔质固化载体,并应用于糖蜜酒精发酵中。经试验结果表明,该载体具有良好的机械强度、传质效率以及优良的发酵特性。

关 键 词：多孔质 固定化酵母 糖蜜酒精 

分 类 号：TS249[轻工技术与工程—制糖工程] TQ223.122[轻工技术与工程—食品科学与工程]