尚红岩

作品数：25被引量：61H指数：5
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供职机构：广州甘蔗糖业研究所更多>>
发文主题：糖蜜糖蜜酒精固定化酵母发酵发酵酒精更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《轻工科技》《广西糖业》《甘蔗糖业》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金广东省工业攻关项目更多>>
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基于高密度细胞的快速发酵酒精技术可行性研究被引量：3
《甘蔗糖业》2016年第5期29-32,共4页徐日益 尚红岩 黄向阳 梁磊 苏江滨 陈启球 
广东省省级科技计划项目(2013B010102002;2014A010107017;2016B070701005);广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目(2016GDASPT-0208)
将鲜酿酒酵母泥按不同的接种量接入糖蜜培养基进行发酵,研究表明随着接种量的增大,酵母增殖系数减少、发酵周期缩短、发酵率略微降低。经数据统计分析发现在一定范围内,初始细胞数和最终细胞数的平均值与发酵周期的乘积K为常量,表明基...
关键词：高密度细胞 快速发酵 酒精 
甘蔗糖蜜沉析率的影响因素研究被引量：3
《广西糖业》2016年第5期26-31,共6页苏江滨 徐日益 尚红岩 黄向阳 
广东省省级科技计划项目(2013B010102002;2014A010107017;2016B070701005);广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目(2016GDASPT-0208)
通过酒精聚沉并反复洗涤所得甘蔗糖蜜胶体凝聚物经电镜能谱分析表明,除了粘性蛋白复合物、多糖碳水化合物外,还含有大量的K^+、Ca^(2+)、Na^+盐。由此可反映糖蜜自身所含无机盐可破坏胶粒水化层且中和胶粒电荷,胶粒随后克服分子间阻力...
关键词：甘蔗糖蜜 胶体凝聚物 盐析 沉析率 
一种多孔质固定化酵母在糖蜜酒精生产中的应用研究被引量：3
《广西糖业》2016年第4期20-23,共4页郭艺山 尚红岩 黄向阳 高俊永 高亚飞 苏江滨 徐日益 梁磊 
广东省科技计划项目(2013B010102002);广东省科技计划项目(2014A010107017);广东省省级科技计划项目(2016B070701005);广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目(2016GDASPT-0208)
文章主要探讨一种新的固定化酵母载体制备方法,以多孔钢渣、硅藻土和珍珠岩等材料为细胞宿主载体,采用空化制泡工艺制备成多孔质固化载体,并应用于糖蜜酒精发酵中。经试验结果表明,该载体具有良好的机械强度、传质效率以及优良的发酵特性。
关键词：多孔质 固定化酵母 糖蜜酒精 
高浓度糖蜜快速热澄清发酵酒精技术的研究被引量：6
《甘蔗糖业》2016年第3期28-31,共4页尚红岩 姚和平 高亚飞 徐日益 郭艺山 邓文伟 康劲菊 
广东省科技计划项目(2013B010102002;2014A010107017;2016B070701005);广东省科学院专项经费(2016GDASPT-0208)
酒精高浓度发酵能够提高发酵醪液含酒分,可以节省酒精蒸馏蒸汽消耗量,减少酒精废醪液排放量,提高设备利用率,日益受到酒精生产企业的重视。目前糖蜜酒精生产发酵含酒分普遍偏低,糖蜜高浓度发酵面临很大困难,笔者认为主要原因是糖蜜中的...
关键词：高浓度糖蜜 快速热澄清 发酵酒精 
一种糖蜜酒精酵母中长期保藏技术的研究
《甘蔗糖业》2016年第3期38-41,共4页郭艺山 黄向阳 尚红岩 苏江滨 徐日益 高亚飞 邓文伟 康劲菊 
广东省科技计划项目(2013B010102002;2014A010107017;2016B070701005);广东省科学院科研平台环境与能力建设专项资金项目(2016GDASPT-0208)
主要介绍一种以改良甘油冷冻保藏法保藏糖蜜酒精酵母菌的技术。实验结果表明,利用改良甘油冷冻保藏法保藏菌株5年,酵母菌体形态及主要性质特征保持良好,且该法操作简便、经济有效,可满足糖蜜酒精生产菌种中长期保藏要求。
关键词：糖蜜酒精 酵母 菌种保藏 冷冻保藏法 
固定化糖蜜酒精酵母发酵条件的优化被引量：1
《轻工科技》2015年第6期20-21,共2页高亚飞 黄向阳 尚红岩 徐日益 郭艺山 
广东省工业高新技术科技计划项目:高浓度糖蜜快速澄清工艺及高效浓醪酒精发酵技术的研究(2013B010102002)
由于糖蜜的质量随着制糖工业技术的进步而变差,使糖蜜酒精企业利用糖蜜发酵酒精的难度越来越大。从糖蜜的锤度、发酵p H值、发酵温度、酵母接种量四个方面优化发酵条件,使酵母菌能更快地适应恶劣环境,更快地恢复生物活性,提高发酵酒份,...
关键词：固定化酵母 糖蜜 发酵 
糖厂泥汁/浮渣低洗水深度脱汁处理技术研究
《广西蔗糖》2015年第3期30-32,共3页高亚飞 黄向阳 高俊永 尚红岩 张平军 
本文分析了目前糖厂泥汁处理的两种主要方式,介绍了糖厂泥汁/浮渣深度脱汁处理技术的主要研究内容。实验结果表明,该方法在一定程度上,可以做到泥汁/浮渣处理低洗水、糖分高回收的目的,在一定程度上减少能耗损失。同时分析了存在的问题。
关键词：泥汁/浮渣 真空抽滤 深度脱汁 滤泥转光度 
甘蔗糖蜜酒精无酸发酵应用现状与展望被引量：12
《甘蔗糖业》2014年第5期57-59,共3页尚红岩 
无酸发酵工艺克服了添加硫酸对设备、环境的危害,十多年来在糖蜜酒精行业多家酒精厂成功应用。随着糖蜜纯度变低,无酸发酵遭遇到细菌感染无法控制等问题,甘蔗糖蜜酒精厂陆续放弃无酸发酵工艺。糖蜜中含量不断增多的灰分、胶体等物质抑...
关键词：糖蜜酒精 无酸发酵 应用现状 
分散剂对杀菌剂杀菌效果的影响
《甘蔗糖业》2013年第3期36-39,共4页苏江滨 高亚飞 徐日益 黄向阳 郭艺山 尚红岩 高俊永 
在糖蜜酒精发酵工艺中,发酵液容易感染杂菌,而含有难溶物的复合杀菌剂的杀菌效果不理想,本文以十二烷基硫酸钠和六偏磷酸钠为分散剂,研究分散剂对杀菌剂杀菌效果的影响,研究结果表明:十二烷基硫酸钠分散效果较好,使杀菌剂的杀菌效果显...
关键词：糖蜜 发酵 分散剂 杀菌剂 
耐高渗糖蜜酿酒酵母的紫外诱变逐级驯化选育被引量：6
《甘蔗糖业》2012年第6期39-42,共4页徐日益 梁磊 郭艺山 高亚飞 高俊永 尚红岩 黄向阳 
广东省自然科学基金;项目编号10451031601006220
以酿酒酵母AS2.1189为出发菌,经过紫外诱变驯化100代,筛选得到B2和A17驯化株。将其接种于34゜Bx糖蜜发酵培养基,结果 A17发酵速率提升约12%,B2发酵速率提升约6%,表明驯化株耐高渗性能有较大提高。
关键词：紫外诱变 驯化 糖蜜 酿酒酵母 耐高渗 
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