吉林·私家菜馆 吉林烤肉  

作　　者：程炳新 

机构地区：[1]商务部国际商报、中国商务新闻网

出　　处：《餐饮世界》2016年第9期10-10,共1页World Cuisine

摘　　要：照片拍摄于吉林一私家菜馆内。烤肉是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”，也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。吉林烤肉的选料更足严格，保留了用炭火烤制的传统方式，肉嫩味香，自烤自食。

关 键 词：烤肉 吉林 菜馆 传统食品 北方游牧民族 照片拍摄 帐篷 选料 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]