京嘴儿 腔调“食足”  

作　　者：颖儿 

出　　处：《餐饮世界》2016年第9期52-54,共3页World Cuisine

摘　　要：“吃儿”是为北京小吃量身定做的词。著名作家梁实秋和唐鲁孙在他们晚年的忆旧之作里,都在字里行间追忆过各种老北京的吃儿,豆汁儿、灌肠、果子干、豌豆黄、烫面饺……时过境迁,这些“吃儿”已经在我们的视线中慢慢消失。

关 键 词：北京小吃 梁实秋 豆汁 灌肠 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]