虽甜非糖的增甜剂  

作　　者：陶诗秀 

出　　处：《江苏卫生保健（今日保健）》2016年第9期38-38,共1页Jiangsu Health Care

摘　　要：近年来,科学家又回到大自然的资源宝库中去寻找新的糖源,于是乎甜味剂、甜调料、增甜物、代用糖……应运而生。这是因为,在软饮料和保健食品中,使用新的植物增甜剂,这是食品生产的新趋势。古老的甘草甘草是人类最早使用的甜味剂。早在我国新石器时代,神农氏尝百草就发现这种植物的根嚼在嘴里有一种清甜的味道,于是起名甘草。后来发展成无方不用的甜味剂和能解百草毒的解毒药。民间还有人在做酱的时候放几段甘草,

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分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]