食品分析与检测课程创新型实验教学模式探索  

作　　者：吴杰 

机构地区：[1]锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州121000 [2]辽宁省肉类加工与质量安全控制工程技术研究中心,辽宁锦州121000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2016年第6期197-198,共2页

基　　金：辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业项目(ZG201421)

摘　　要：在食品分析与检测课程实验教学中存在较多问题,例如实验多为验证性实验;学生缺乏自主实验能力;实验内容应用性差等。笔者通过改进食品分析与检测实验教学内容与教学方法,增设创新型实验教学模式,进而来提高食品分析与检测课程的实验教学能力,提高其教学质量,培养食品科学专业学生综合分析问题能力与社会实践能力。

关 键 词：食品分析 实验教学 开放模式 实践 企业 

分 类 号：G424.31[文化科学—课程与教学论]