食品及饲料添加剂的生物制造  

作　　者：徐岩 穆晓清 

机构地区：[1]江南大学,无锡214122

出　　处：《生物产业技术》2016年第5期32-37,共6页Biotechnology & Business

摘　　要：合理开发和使用添加剂,提高食品或饲料产品的营养性和功能性是现代食品工业和饲料工业发展水平的重要目标。随着科技和经济的飞速发展,添加剂的安全性已经成为当下的重大课题。利用天然产物提取或者生物法制备获得的天然添加剂由于具有更高的产品品质和安全性,成为添加剂绿色制造的趋势和方向。我国食品和饲料添加剂产业通过多年国家产业政策扶持和科技攻关,发展迅猛。对我国食品和饲料添加剂的生物制造的研究现状、进展及发展趋势进行了客观全面综述,明确今后食品和饲料添加剂开发的趋势和重点。

关 键 词：饲料添加剂 生物制造 饲料产品 天然添加剂 微生物发酵 现代食品工业 天然产物提取 生物发酵法 饲用酶制剂 饲料工业发展 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] S816.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]