厨房里的小技巧  

出　　处：《中国保健食品》2016年第11期88-90,共3页China Health Food

摘　　要：一、怎样烹制金华火腿 答：火腿一般是用猪腿肉腌制而成，色泽鲜艳、香而不腻、美味可口。火腿中含有丰富的蛋白质与维生素，而且很容易被人体所吸收。火腿好吃，但皮却不容易煮烂，所以烹饪火腿的小窍门就是在煮之前，先在火腿皮上涂些白糖，这样不仅容易煮烂，而且味道也会比不涂白糖的火腿好些。

关 键 词：金华火腿 厨房 猪腿肉 维生素 蛋白质 白糖 烹制 腌制 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]