武夷岩茶感官审评技术  

作　　者：刘宝顺 刘欣 刘仕章 潘玉华 

机构地区：[1]武夷山市幔亭岩茶研究所 [2]武夷山市兰汤岩茶研究所 [3]宁德职业技术学院

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2016年第5期38-40,共3页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：武夷岩茶的审评技术性强,人们通过正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉对武夷岩茶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等进行评鉴。就武夷岩茶的审评技术及要点进行阐述,旨在为武夷岩茶的专业审评和武夷岩茶爱好者的业余品鉴提供实践经验。

关 键 词：武夷岩茶 感官审评 品质 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]