红星二锅头传承与创新下的精品  

作　　者：陈志林[1] 

机构地区：[1]《新食品》编辑部

出　　处：《新食品》2016年第31期67-68,共2页New Food

摘　　要：清康熙十九年，在北京前门源升号酿酒作坊，发明了“掐头、去尾、取中段”的酿酒工艺，而在这诞生的白酒，便是红星“二锅头”的前身。

关 键 词：红星二锅头 精品 创新 传承 酿酒工艺 作坊 白酒 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]