怎样区分生啤酒与熟啤酒  

作　　者：赖青 

出　　处：《科普天地》2016年第10期6-6,共1页

摘　　要：啤酒分为熟啤酒和生啤酒，它们主要有哪些区别呢？ 1．熟啤酒采用巴氏消毒法杀菌，而生啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，是不经巴氏灭菌的啤酒。

关 键 词：生啤酒 杀菌 过滤 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]