古今白茶历史考  

作　　者：田海涛[1] 朱世桂[1] 

机构地区：[1]南京农业大学人文社会科学学院

出　　处：《农业考古》2016年第5期239-243,共5页Agricultural Archaeology

基　　金：教育部人文社会科学研究规划基金"明清海上丝绸之路的华茶外销与茶文化传播研究"(项目编号:15YJA770025);福建省福鼎市茶业发展领导小组委托课题"福鼎白茶农业文化遗产保护与发展调研"(2015)

摘　　要：白茶是中国的历史名茶之一,从宋徽宗政和二年制造白茶开始,距今已有近千年的历史。然而,白茶的历史进程究竟如何,学术界尚在探讨。本文从农业文化遗产学研究的角度对古代意义的"白茶"和当代意义的"白茶"的起源和历史进程进行深入、具体的分析;明确指出古代意义的"白茶"即宋元时期的白茶为茶叶品种,属于物种类农业文化遗产;明清出现,其后迅速发展的当代意义的"白茶"是中国六大茶类之一的白茶类,属于特产类农业文化遗产。中国白茶历史悠久,起源于宋时期并初步发展,元代进一步发展,明代开始向当代意义的"白茶"转变,清代成为中国六大茶类之一的白茶类,并开始出口海外,当下已成为世界性历史名茶。

关 键 词：白茶 品种 茶类 历史 考述 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]