华南特色净菜绿色加工保鲜技术应用与示范  

出　　处：《中国科技成果》2016年第19期F0003-F0003,共1页China Science and Technology Achievements

摘　　要：南方蔬菜是“南菜北运”和“供港澳”的重要基地。净菜，又名鲜切蔬菜或半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是通过对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，保持其生鲜状态的制品。

关 键 词：保鲜技术 绿色加工 净菜 示范 应用 华南 南方蔬菜 轻度加工 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]