轻度加工

作品数：25被引量：78H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：许时婴周涛寇莉萍张涛王庆新更多>>
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相关期刊：《农业机械学报》《科技园地》《养生保健指南》《中国果业信息》更多>>
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华南特色净菜绿色加工保鲜技术应用与示范
《中国科技成果》2016年第19期F0003-F0003,共1页
南方蔬菜是“南菜北运”和“供港澳”的重要基地。净菜，又名鲜切蔬菜或半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是通过对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，保持其生鲜状态的制品。
关键词：保鲜技术 绿色加工 净菜 示范 应用 华南 南方蔬菜 轻度加工 
巴基斯坦试验显示:两种涂层可有效延长水果的货架期
《饮料工业》2012年第10期2-2,共1页
日前,巴基斯坦科学家利用不同的可食用涂层,成功延长了苹果、芒果等水果的货架期。该项研究来自于名为＂探索研究可食用涂层在新鲜水果和轻度加工水果上改善品质和延长货架期的作用＂的科研项目,该项目由巴基斯坦高等教育委员会资助。
关键词：延长货架期 新鲜水果 巴基斯坦 涂层 显示 试验 科研项目 轻度加工 
利用食用涂层延长水果的货架期
《农产品加工》2012年第10期46-46,共1页肖华 
据报道，日前巴基斯坦科学家利用不同的可食用涂层，成功延长了苹果、芒果等水果的货架期。此研究来自于名为“探索研究可食用涂层在新鲜水果和轻度加工水果上改善品质和延长货架期的作用”的科研项目。
关键词：延长货架期 新鲜水果 可食用 涂层 利用 巴基斯坦 科研项目 轻度加工 
浅论高氧对果蔬菜的保鲜研究
《中国科技博览》2011年第3X期95-95,共1页王素霞 
鲜切蔬菜是指新鲜蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等处理，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式蔬菜加工产品。也称最少加工蔬菜、轻度加工蔬菜。鲜切蔬菜的加工与传统的蔬菜加工如冷藏、冷冻、干制、腌制等不...
关键词：蔬菜原料 保鲜 加工产品 高氧 鲜切蔬菜 轻度加工 蔬菜加工 餐饮业 
开发半加工果蔬有前景
《农村实用科技信息》2011年第1期58-58,共1页何永梅 
半加工果蔬，又称轻度加工果蔬．切分果蔬。是指把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。冈其是保留新鲜果蔬色，香、昧和维生素等营养物质的最好方式．具有复水后易于恢复原...
关键词：切分果蔬 轻度加工 开发 新鲜果蔬 果蔬产品 营养物质 发展前景 维生素 
适当的热水处理有利于木纳格葡萄保鲜
《中国果业信息》2008年第6期54-54,共1页
据《保鲜与加工》2008年第3期报道 塔里木大学植物科技学院和新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室的研究人员，研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响，旨在为探索更好的葡萄贮藏保鲜途径提供理论依据。
关键词：木纳格葡萄 热水处理 新疆生产建设兵团 塔里木盆地 资源保护利用 保鲜效果 轻度加工 贮藏保鲜 
热水处理对木纳格葡萄保鲜效果的影响被引量：12
《保鲜与加工》2008年第3期22-24,共3页于建娜 窦荣 谢佩佩 刘新华 张利莉 
新疆生产建设兵团科技攻关项目(05GG06)
研究了热水处理对轻度加工木纳格葡萄贮藏保鲜效果的影响。试验结果表明,45℃条件下8min热处理能够明显地降低果实腐烂率,抑制葡萄相对电导率的上升与果肉硬度、CAT活性下降,提高果实的POD活性,从而提高葡萄果实贮藏品质与延长货架期。
关键词：葡萄 热水处理 轻度加工 保鲜效果 
热处理对轻度加工竹笋品质和生理的影响被引量：9
《农业机械学报》2008年第1期64-67,共4页罗自生 徐晓玲 严碧芳 
国家自然科学基金资助项目(项目编号:30400303);浙江省自然科学基金资助项目(项目编号:M303442)
研究了20℃常温水和40、45、50℃热水处理5min对轻度加工竹笋在10℃贮藏期间品质和生理的影响。结果表明:未经热处理的,呼吸强度和乙烯释放量逐渐降低;苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性迅速增加;促进总酚的积...
关键词：竹笋 轻度加工 热处理 品质 
真空包装冷藏鲜切马铃薯的试验被引量：5
《上海蔬菜》2007年第6期116-118,共3页曾剑超 吴希茜 张卫佳 夏天兰 
鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、发割、护色、称量、包装等处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。目前，鲜切蔬菜产品主要有马铃薯、大白菜、甘蓝...
关键词：鲜切马铃薯 真空包装 试验 冷藏 鲜切蔬菜 轻度加工 新鲜蔬菜 切割蔬菜 
蔬菜鲜切加工技术被引量：1
《蔬菜》2007年第7期30-30,共1页何永梅 
鲜切蔬菜，又称切割蔬菜、轻度加工蔬菜或半加工蔬菜，是指新鲜蔬菜经分级、修整、清洗、去皮去核、切分、护色、称量、包装等处理后，供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式加工产品。近年来，在超市、净菜配送中心发展较快，具有品...
关键词：鲜切蔬菜 加工技术 新鲜蔬菜 低温冷冻 切割蔬菜 轻度加工 加工产品 配送中心 
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