浅谈人文情境教学法在课程教学实践中的应用  

作　　者：王琪[1] 

机构地区：[1]浙江旅游职业学院

出　　处：《语文学刊》2016年第24期162-163,共2页Journal of Language and Literature Studies

基　　金：浙江省高等教育课堂教学改革研究项目课题成果,项目编号:kg201369

摘　　要：餐饮服务与管理课程是高职餐饮管理专业的核心课程,实践教学的方式方法直接影响教学活动、教学质量及授课学生的职业能力。餐饮业人才的培养是典型的职业技术教育,因此无论是从课程建设角度,还是从人才培养角度,都必须对现有课程的教学方法进行改革。本文提出从实践教学入手,将人文情境教学模式运用到餐饮服务与管理课程中去,有效提升餐饮管理专业学生的职业技能和人文素养。

关 键 词：情境教学法 餐饮服务与管理 教改 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]