王琪

作品数：11被引量：15H指数：2
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供职机构：浙江旅游职业学院更多>>
发文主题：餐饮服务与管理跨文化餐饮业高职院校养老服务业更多>>
发文领域：经济管理文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《长江丛刊》《创新创业理论研究与实践》《长春教育学院学报》《广西民族师范学院学报》更多>>
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“岗课赛证”融通下高职院校酒店管理与数字化运营课程体系构建研究
《创新创业理论研究与实践》2024年第23期14-16,共3页王琪 李亚男 
浙江省教育厅2022年省级课程思政教学研究项目“一致性建构视阕下‘岗、证、课、训、赛’课程思政教学设计与实践——以酒店管理与数字化运营专业课程为例”(浙教函[2022]51号)
随着旅游业和酒店业的快速发展,社会对酒店管理人才的需求量大幅增加。然而,传统酒店管理教育模式已无法满足现代酒店业对人才的需求。现代酒店管理不仅需要管理技能和服务意识,还需要数字化运营能力,如数据分析、智能管理系统操作和在...
关键词：“岗课赛证”融通 高职教育 酒店管理 数字化运营 课程体系 人才培养 
“互联网+”时代高职酒店管理混合式教学模式的应用策略探究被引量：1
《大学（教学与教育）》2021年第9期79-81,共3页王琪 
浙江旅游职业学院教改课题“基于CO-OP教育的高职酒店管理专业应用型人才培养创新模式的构建与实践研究”(课题编号:2020YB29)。
“互联网+”时代的到来,让信息技术得以快速发展和普及,人们的衣食住行都发生了变化,尤其是“互联网+”与教育的结合,对传统教学模式产生了较大的冲击。酒店管理是高职院校开设的专业之一,随着时代的进步,教学模式也应与时俱进。本文就...
关键词：互联网+ 高职酒店管理 混合式教学 策略 
川菜发展中的跨文化适应研究被引量：2
《长江丛刊》2019年第29期35-35,81,共2页王琪 
2018年四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心基金资助项目“一带一路背景下川菜企业海外经营中的跨文化管理研究”（项目编号：CC18G21）
很久以来,川菜就以明显的特色和丰富的饮食内涵深受到人们的喜爱,成为了我们国传统的四大菜系。在持续的创新中川菜也得到发展。在经济全球化大潮中,引发冲突和企业在新文化环境中失败的主要原因是文化的迟钝和文化背景知识的缺乏。跨...
关键词：川菜 跨文化 适应研究 
浅谈高职院校烹饪专业跨文化教育的内涵、必要性及途径被引量：1
《黑河学院学报》2018年第7期118-120,共3页王琪 
浙江省教育厅2016年高校访问工程师校企合作项目"民营酒店集团海外经营实施跨国文化管理研究"(FG2016060)
在全球经济一体化迅速发展的新形势下,如何构建适应我国职业院校烹饪专业发展的跨文化教育体系,培养具有一定涉外知识,能面向国际餐饮市场的应用型高级餐饮技术与管理人才,成为开设烹饪专业的高职院校亟待解决的问题。在阐述跨文化教育...
关键词：跨文化教育 烹饪专业 国际化 
浅谈CBE教学模式下高职院校学生顶岗实习标准的构建——以餐饮管理与服务专业为例被引量：2
《长春教育学院学报》2018年第4期64-66,共3页王琪 
浙江旅游职业学院课题"CBE教学模式下知味观店长班轮岗实习标准设计"(2014YB03)
顶岗实习是高职院校检验专业教学成果和提升学生专业技能的实践性教学环节。构建顶岗实习标准能有效规范学生顶岗实习活动,促进其提高专业技能,提升学校和企业的实习管理水平,保证人才培养质量。以餐饮管理与服务专业为例,分析当前因缺...
关键词：餐饮管理与服务专业 CBE教学模式 顶岗实习标准 构建 
“一带一路”战略下中国餐饮行业的发展被引量：1
《广西民族师范学院学报》2017年第6期68-70,共3页王琪 
浙江旅游职业学院青年行业项目课题“一带一路战略下中资酒店集团海外经营中的跨文化管理研究”(2017HYYB02)
"一带一路"战略思想是中国当前提出的一项重大对外经济发展战略。餐饮企业应以此作为推广和振兴行业的契机,借助"一带一路"战略积极推进餐饮业在沿线国家投资布局,实现自身的快速发展。在综合分析中国餐饮行业布局"一带一路"沿线国家可...
关键词：“一带一路”倡议 餐饮业 
浅谈人文情境教学法在课程教学实践中的应用
《语文学刊》2016年第24期162-163,共2页王琪 
浙江省高等教育课堂教学改革研究项目课题成果,项目编号:kg201369
餐饮服务与管理课程是高职餐饮管理专业的核心课程,实践教学的方式方法直接影响教学活动、教学质量及授课学生的职业能力。餐饮业人才的培养是典型的职业技术教育,因此无论是从课程建设角度,还是从人才培养角度,都必须对现有课程的教学...
关键词：情境教学法 餐饮服务与管理 教改 
我国餐饮业供给侧结构性改革的途径研究被引量：1
《山西煤炭管理干部学院学报》2016年第4期192-194,共3页王琪 张水芳 
浙江省高等教育课堂教学改革研究项目课题成果:基于企业嵌入式CBE教学法的高职<餐饮服务与管理>课堂教学改革(项目编号:kg201369)最终成果
供给侧结构性改革是中央经济工作会议所提出的适应和引领经济发展新常态的重大创新和必要举措。餐饮行业作为与民众生活相关度最高的日常性服务行业,承担着推动第三产业经济结构优化的重要使命。因此厘清餐饮行业供需矛盾的现状,探讨推...
关键词：餐饮行业 供给侧改革 结构性改革 
嵌入式CBE教学法《餐饮服务与管理》教学新模式研究——基于企业职业能力培养视角被引量：3
《当代教育实践与教学研究（电子版）》2016年第1X期93-94,共2页王琪 张水芳 
浙江省高等教育课堂教学改革研究项目课题成果;项目编号:KG201369
《餐饮服务与管理》是餐饮服务与管理专业学生的核心职业技能课,其教学模式对学生餐饮服务与管理的职业能力培养和职业素养形成起着重要支撑与促进作用。借鉴国内外研究成果,从分析高职院校该课程教学存在的问题入手,结合新常态下社会...
关键词：企业 嵌入式 CBE 餐饮服务与管理 
浙江省民营酒店行业转型接轨养老服务业初探被引量：3
《湖北函授大学学报》2015年第18期76-77,102,共3页王琪 张水芳 
浙江旅游职业学院青年教师科研课题成果(项目编号:2014HYZD03)
随着浙江省快速步入老龄化社会,养老服务业的缺失和不足愈发明显;与此同时,酒店行业整体由于大环境影响,呈现出产能过剩的态势。养老服务机构的供不应求与酒店服务业的供大于求的业态矛盾,促使浙江部分民营酒店集团采取措施谋求转型,将...
关键词：民营酒店 养老产业 
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