同时蒸馏萃取与气质联用分析杏鲍菇挥发性成分  

作　　者：武模戈[1,2] 

机构地区：[1]河南大学濮阳工学院,河南濮阳457000 [2]濮阳职业技术学院,河南濮阳457000

出　　处：《濮阳职业技术学院学报》2016年第6期150-153,共4页Journal of Puyang Vocational and Technical College

基　　金：河南省科技厅2016年软科学立项项目"濮阳市食用菌产业规模化;现代化建设发展研究"(162400410435)

摘　　要：以二氯甲烷为萃取剂,采用同时蒸馏萃取法(SDE)萃取杏鲍菇挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,分析出杏鲍菇挥发性成分85种。其中,醇类14种、醛类13种、酯类6种、酮类5种、芳香族6种、杂环及含硫类共14种、烃类27种。3-苯基-2-丁醇、1-辛烯-3-醇是香味物质的主要贡献者。

关 键 词：杏鲍菇 挥发性成分 气相色谱-质谱法 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]