以大米为原料的白糖  

出　　处：《粮食与饲料工业》2016年第12期36-36,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：据韩媒报道，韩国食品研究院食品加工技术研究中心研发了以大米为原料的大米糖（ricesugar）的加工技术，相关技术已转给了家地农业会社。研究组首先将大米用麦芽和酶进行处理之后通过结晶工序获得了葡萄糖为主成分的结晶体，

关 键 词：大米 原料 白糖 技术研究中心 加工技术 食品加工 结晶工序 研究院 

分 类 号：TS246[轻工技术与工程—制糖工程]