多重PCR技术在食源性致病菌检测中的应用进展  

作　　者：陆贞玉 石朝晖[1] 秦金勇 李红梅[1] 吴庆洁 

机构地区：[1]桂林市疾病预防控制中心,广西桂林541001

出　　处：《应用预防医学》2016年第6期554-556,共3页Applied Preventive Medicine

摘　　要：近年来食源性致病菌引起的中毒事件不断发生，我国食源性疾病监测网2001—2010年全国报告食源性疾病暴发事件5021起，由食源性致病菌引起的死亡占40.93%。发达国家每年因不安全食品导致的患病人数比例高达30.00%，仅美国每年有7600万人患食源性疾病，约有5200人死亡。

关 键 词：食源性致病菌 多重PCR技术 致病菌检测 应用 疾病监测网 不安全食品 食源性疾病 中毒事件 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] Q503[轻工技术与工程—食品科学与工程]