右旋糖酐发酵条件的研究  

作　　者：慕娟[1] 问清江[1] 孙晓宇[1] 丁浩[1] 

机构地区：[1]陕西省微生物研究所,西安710043

出　　处：《陕西农业科学》2016年第12期33-36,共4页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

摘　　要：右旋糖酐广泛应用于医药、食品工业。本研究着重对肠膜状明串珠菌Lm-1226产右旋糖酐发酵条件进行初步的探索。研究了菌株的生长曲线、确定最佳接种龄为36h、最佳接种量为10%;确定最适碳源浓度为18%、最适氮源浓度为0.30%~0.32%、无机盐最适浓度:Na_2HPO_40.22%~0.24%,KH_2PO_40.13%~0.15%;在此基础之上进行四因素三水平的正交试验,确定最适产酶培养基组成:白沙糖20%、接种量10%、蛋白胨0.30%、磷酸氢二钠0.24%、膦酸二氢钾0.14%;最适培养条件:接种龄36h,初始p H7.0,温度25℃,发酵周期32 h。通过对发酵条件的优化使发酵液右旋糖酐达8.5 g·100 mL^(-1),蔗糖的利用率90%。

关 键 词：肠膜状明串珠菌 右旋糖酐 发酵条件 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程] TQ281