秋叶——工业生产天然色素的原料  

出　　处：《中国食品学报》2016年第11期281-282,共2页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：目前人们对落叶的利用很少，这些落叶要么散落大地，要么作为肥料或燃烧填埋处理，随之而来的是不断增长的二氧化碳排放问题。 秋叶的颜色源于其中的橙色、黄色类胡萝卜素及红色花青素。除了色素．秋叶中还含有许多有益化合物，如苯酚、木质素、碳水化合物和蛋白质。目前，全球各工业领域对天然色素的需求不断增长。

关 键 词：天然色素 工业生产 秋叶 碳水化合物 原料 类胡萝卜素 填埋处理 排放问题 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]