2011-2015年呼和浩特市售食品中蜡样芽胞杆菌污染监测与分析  

作　　者：解希帝[1] 周虓[1] 杨海荣[1] 李萍[1] 邢丽萍[1] 杨月清[1] 

机构地区：[1]呼和浩特市疾病预防控制中心微生物检验科,内蒙古呼和浩特010070

出　　处：《疾病监测与控制》2017年第1期47-47,44,共2页Journal of Diseases Monitor and Control

摘　　要：目的掌握呼和浩特市2011-2015年市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况。方法在呼和浩特市零售与餐饮环节主要消费场所采集食品样品,按照《食品安全国家标准蜡样芽孢杆菌检验》对蜡样芽胞杆菌进行检验,对检测结果进行分析。结果 469份食品样本中检出蜡样芽胞杆菌B.c共31株,检出率为6.61%。结论呼和浩特市市售食品中存在蜡样芽胞杆菌污染,其中熟制米面制品污染最为严重,乳粉制品及婴幼儿食品次之,需加强对熟制米面制品及乳粉制品卫生质量的监管。

关 键 词：食品 蜡样芽胞杆菌 监测 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]