利用蔬菜加工副产物发酵生产蛋白饲料研究  

作　　者：陈文烜[1] 

机构地区：[1]浙江省农业科学院食品科学研究所(浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室),浙江杭州310021

出　　处：《农业与技术》2016年第24期234-235,共2页Agriculture and Technology

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费项目"蔬菜副产物综合利用技术研究与示范"资助(项目编号:201303079)

摘　　要：本实验以番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣为原料,以黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母出发菌,研究确定了合适的加工副产物混合配比、温度、p H等发酵条件。结果表明,番茄皮渣、辣椒粕、甜菜渣这3种加工副产物按1:1:2的比例混合发酵时,有利于蛋白质含量的提高;较理想的发酵条件是温度25℃、最初发酵p H为4,发酵产物蛋白质含量可提高153.7%。

关 键 词：蔬菜 加工副产物 发酵 蛋白饲料 

分 类 号：S816.34[农业科学—饲料科学]