食用菌一枝独秀,以香菇引领大格局  

作　　者：山娜 

机构地区：[1]长江蔬菜杂志社

出　　处：《长江蔬菜》2017年第4期1-2,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：食用菌营养丰富,口味鲜美,已逐渐成为现代人餐桌上的新宠。作为世界食用菌生产大国,我国拥有丰富的食用菌物种资源,而且产量占据世界总产量的70%以上。当前我国食用菌的栽培种类已达70多种,大宗品种有香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇、草菇等,一系列的珍稀品种如白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇、灰树花等也正受到市场青睐,成为食用菌产业中的新兴增长点。

关 键 词：香菇生产 真姬菇 栽培种类 白灵菇 灰树花 杏鲍菇 茶树菇 大宗品种 袋料香菇 鲜菇 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济]