中国酒业协会  

出　　处：《酿酒科技》2017年第3期128-128,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：沈怡方先生家人：惊悉我国著名白酒专家、酒界泰斗沈恰方先生因病逝世，深表悲痛!沈怡方先生自1953年进入酒业的60多年中，对白酒风味成分的检测分析、江苏芝麻香白酒酿造工艺提升和风味探索、对白酒感官品评的科学总结指导、确立白酒香型风格标准、新工艺白酒的技术工艺创新和发展、淡雅浓香型白酒风格流派的确立和积极倡导，以及在创新和传承中华酒文化等方面，无不做出巨大创领，他为白酒行业技术发展和飞跃做出了不可磨灭的卓越贡献!

关 键 词：酒业 新工艺白酒 协会 中国 风味成分 工艺创新 浓香型白酒 检测分析 

分 类 号：F426.82-26[经济管理—产业经济]