酒店管理本科专业顶岗实习研究  

作　　者：傅为[1] 傅玉敏[2] 

机构地区：[1]安徽外国语学院国际旅游学院 [2]安徽工业经济职业技术学院旅游管理系

出　　处：《通化师范学院学报》2017年第4期119-125,共7页Journal of Tonghua Normal University

基　　金：安徽省教育厅项目"省级特色专业--酒店管理"(20101885);安徽省高校人文社会科学重点项目(SK20170711)

摘　　要：酒店顶岗实习是酒店管理专业人才培养实践教学体系中不可缺少的核心环节.文章基于顶岗实习过程,从学校、酒店、学生三方面进行调查,主要研究结论有:1.学生对学校实习工作流程规定的了解程度会对实习满意度产生显著的正向影响关系;2.实习期间同事上司关系会对实习满意度产生显著的正向影响关系.提出了如下建议:1.实习前学校全面深入开展动员,明确实习工作流程及实习管理相关规定;2.重视实习中酒店直接领导(师傅)的直接影响;3.加大同国际知名酒店集团合作力度,提高顶岗实习国际化程度.

关 键 词：酒店管理 本科 顶岗实习 

分 类 号：G424.4[文化科学—课程与教学论]