发现超市里的全麦食品  

作　　者：安庆洋 

出　　处：《心血管病防治知识》2017年第4期54-55,共2页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：想避免不健康的精制或精加工的谷物,第一步就是要知道哪些才是全麦食品。在日常饮食中要包含全麦食品,这是非常重要的,但并不是每个人都知道这样做是为什么。著名医院营养科主任麦克这样说道：＂有的人甚至不知道什么是全麦食品,对什么是全麦食品感到困惑,还有可能选错食物。＂全麦食品的益处全麦是指谷物种子或谷粒,它们由三个部分组成：谷皮或外皮、可以长成植物的胚芽、为胚芽生长提供营养的胚乳。

关 键 词：营养科 日常饮食 外包装 全麦面包 麦克马纳斯 血糖变化 玉米粉圆饼 抗氧化剂 血糖过高 美国医学 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]