一起食用养殖河豚鱼中毒死亡事件的调查分析  

作　　者：胡艳敏[1] 张峰[1] 芦丽嫦[1] 

机构地区：[1]浙江省宁海县疾病预防控制中心卫生监测科,浙江宁海315600

出　　处：《中国农村卫生事业管理》2017年第4期420-421,共2页Chinese Rural Health Service Administration

摘　　要：目的:探讨养殖河豚鱼是否有毒,以及养殖河豚鱼中毒的原因、特征,为预防出现类似中毒情况提供参考。方法:采用流行病学调查和临床表现相结合的方法对一起食用养殖河豚鱼中毒事件进行调查分析。结果:该起中毒事件是因为食用了自家养殖的河豚鱼所致,5人共同进餐食用了河豚鱼,有2人中毒,其中一人症状严重,救治无效死亡,另一人症状轻微,经治疗后痊愈出院。结论:养殖河豚鱼并不是完全无毒、绝对安全、可放心食用的,加工处理不当会导致中毒,甚至死亡。食用河豚鱼后,一旦出现唇舌发麻等轻微症状,应立即送往医院采取救治措施,抢救不及时会危及生命。

关 键 词：河豚鱼 养殖 食物中毒 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]