醉枣的制作过程  

作　　者：贾馨阳 

机构地区：[1]辽河油田第一高级中学,辽宁盘锦124010

出　　处：《新农业》2017年第3期29-29,共1页

摘　　要：每年的春节,回朝阳奶奶家过年,都能吃到美味可口的醉枣,微微带点酒味,皮薄肉厚多汁,酒香枣香相融,口感清醇芬芳。问过奶奶后,知道了具体的制作过程,现整理如下,与大家共享。每年的九、十月份,在鲜枣上市的时候,选取颗粒大小均匀、表面无破损、无虫眼、脆硬的刚变红的齐头枣或尖头枣等;把枣用清水清洗干净,滤净水,

关 键 词：鲜枣 问过 脆硬 高粱酒 罐头瓶 印刷精美 干枣 颗粒大小 第二年 摊平 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]