柚皮黄酮的提取工艺及红外光谱分析  

作　　者：余先纯[1] 王向军 

机构地区：[1]中南林业科技大学材料科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]江门市蓬江区文森装饰材料有限公司,广东江门529000

出　　处：《江苏农业科学》2017年第4期137-139,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：湖南省科技计划(编号:2013GK3184)

摘　　要：采用微波联合酶法提取柚皮黄酮,探讨了微波功率、微波处理时间、酶解温度、酶液用量、酶解时间和缓冲液p H值对黄酮提取率的影响,并通过正交试验对提取工艺进行优化。红外光谱分析显示,提取物为典型的黄酮类化合物。正交试验结果表明,在微波功率350 W、微波处理时间10 min、酶解时间90 min、酶液用量0.9%(m/m)、酶提取温度55℃和缓冲液p H值4.5的条件下,黄酮的提取率可达到5.93%。

关 键 词：柚皮黄酮 微波处理 酶法 红外光谱 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]