五香萝卜加工新技术  

出　　处：《致富天地》2017年第5期53-54,共2页

摘　　要：1．选料。选用皮细、清白、脆嫩、甘甜、不空心的新鲜白圆萝卜。 2．配料。鲜萝卜100公斤、食用盐14公斤、酱油12．5公斤、糖色1．25公斤、香料75克、糖精12．5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12公斤。

关 键 词：五香萝卜 加工新技术 安息香酸 食用盐 糖精 选料 脆嫩 新鲜 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]