植物油脂酸价测定中的问题  被引量:2

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作  者:吴金 

机构地区:[1]开封市粮食质量检验监测中心

出  处:《食品安全导刊》2017年第04X期70-70,共1页China Food Safety Magazine

摘  要:食用油的卫生情况不仅会影响食物的味道,也会危害人们的身体健康。因此,油脂的检测工作是一项非常重要的工作内容。以相关标准在检测实验过程中,化学试剂的使用方式、配置的方式以及操作的规范性,也会严重影响测定结果。本文详细研究滴定法,以国家标准来探讨在用滴定法测定植物油脂酸价中的问题。

关 键 词:植物油 油脂酸价 测定 

分 类 号:TS227[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

 

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