影响柑桔果实维生素C含量的采后因素  

作　　者：周洲 

出　　处：《中国果业信息》2017年第5期60-60,共1页China Fruit News

摘　　要：据{ScientiaHorticulturae））的一篇报道（https：／／doi．org／10．1016／j．scienta．2017．02．024），来自南非夸祖鲁一纳塔尔省大学的AsandaMditshwa等人总结了影响柑桔果实维生素C含量的采后因素。维生素C被广泛认为是柑桔果实最重要的抗氧化物质之一。对新鲜柑桔果实及加工产品需求的快速增长已经引起研究者对影响维生素C含量因素的研究。柑桔果实中维生素C含量受多种采后因素影响，如采后处理、

关 键 词：维生素C含量 柑桔果实 采后处理 抗氧化物质 产品需求 DOI 

分 类 号：S666[农业科学—果树学]