泡发笋干技巧  

作　　者：张吉 

出　　处：《农村新技术》2017年第5期55-55,共1页

摘　　要：笋干好吃难泡，这可能是很多人的感慨。笋干泡发不到位时，常常容易夹带有一股特别的苦涩感，想让笋干清香脆嫩，味如鲜笋，1小杯啤酒就能搞定。

关 键 词：笋干 泡发 脆嫩 清香 鲜笋 啤酒 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]