如何辨别海蜇丝真伪?  

出　　处：《农家参谋》2017年第5期39-39,共1页

摘　　要：海蜇是具有很高营养价值的一种食品,但是真海蜇价格较贵,从而造成了现在市面上很多人造海蜇的出现,但是这类人造海蜇是用各种化学制品制作而成的,没有任何营养价值,长期食用还会对人体产生很大的危害.人造海蜇丝由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成,制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品.

关 键 词：海蜇丝 真伪 辨别 制作过程 营养价值 化学制品 无水氯化钙 海藻酸钠 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]