兔肉松的制作工艺  

作　　者：施忠芬[1] 

机构地区：[1]云南农业职业技术学院,昆明650212

出　　处：《中国养兔》2017年第3期46-46,共1页Chinese Journal of Rabbit Farming

摘　　要：兔肉松是将去骨的兔肉煮烂，经过炒制、揉搓而成的一种营养丰富、易于消化、食用方便、便于贮藏与携带的一种脱水兔肉旅游食品。

关 键 词：兔肉松 制作工艺 营养丰富 炒制 揉搓 食用 食品 

分 类 号：S829.1[农业科学—畜牧学]