《非发酵豆制品》标准出炉 将引领传统食品开拓国际市场  

作　　者：刘长忠 

出　　处：《中国食品》2017年第14期174-174,共1页China Food

摘　　要：近期，中国商业联合会在第38届CAC（国际食品法典委员会）大会上正式发布了中国制定的《非发酵豆制品》标准，这将引领中国传统食品开拓国际市场。《非发酵豆制品》CAC标准覆盖豆浆、豆腐、豆腐干和腐竹四种产品，这是中国传统豆制品。

关 键 词：发酵豆制品 国际市场 传统食品 中国商业联合会 标准 国际食品法典委员会 出炉 传统豆制品 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]