利用AB SCIEX QTRAP~4500系统建立假羊肉的检测方法  

作　　者：郭立海[1] 程海燕[1] 王海鉴[1] 靳文海[1] 刘华芬[1] 

机构地区：[1]AB SCIEX公司

出　　处：《食品安全导刊》2017年第8期41-43,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：近年来，市场上出售的部分羊肉卷中掺有大量鸭肉的新闻屡被报道，甚至有老鼠肉的新闻，商家通过掺假赚取非法利润，“挂羊头卖狗肉”欺骗消费者，侵犯消费者合法权益，这种现象在中国已是行业内默认的“潜规则”。

关 键 词：MIDAS 羊肉 工作流程 消费者合法权益 检测 利用 系统 优势 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]