《粮油加工工艺学》课程教学改革与探索  

Teaching Reform of Cereal and Oil Processing Technology

作　　者：郭梅[1,2] 梁丽雅[1,2] 李晓雁[1,2] 马俪珍[1,2] 

机构地区：[1]天津农学院食品科学与生物工程学院 [2]天津市农副产品深加工技术工程中心,天津300384

出　　处：《教育教学论坛》2017年第36期115-116,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：基金项目:天津市农产品加工工艺教学团队

摘　　要：《粮油加工工艺学》是高校食品科学类专业教学中的一门核心课程。为进一步提升教学效果,培养学生的实践动手能力和创新能力,教学中要注重从更新和优化教学内容、教学方法的改进、教学手段的改进、学生实践能力的提升等方面进行教学改革与实践。Cereal and oil food processing technology is a core courses in the teaching of food science majors in colleges and universities. In order to improve the teaching quality,cultivate students＇ practice ability and innovation ability,the exploration and practice on the construction of course system,renewal and optimization of course content, improvement of teaching method,modulation and reform in practicality of teaching are dissertated.

关 键 词：粮油加工工艺学 教学改革 实践能力 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]