这些食物竞含天然毒素  

作　　者：王宇 

出　　处：《养生保健指南》2017年第7期25-25,共1页

摘　　要：豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。会刺激人体消化道黏膜，一旦进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

关 键 词：天然毒素 植物血球凝集素 食物 消化道黏膜 凝血功能 不良反应 红细胞 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]